“一份清炒鸭脚板，一份蕨菜炒腊肉，小山笋有没有？也来一份……”3月24日，花垣县双龙镇十八洞村，梨子寨阿雅农家乐，前来就餐的游客特意点了些湘西春天里独有的“美味”。

　　“以前条件艰苦，吃不饱饭，不得已上山找野菜充饥。”阿雅农家乐负责人杨正邦感叹，“现在村里乡村旅游越来越红火，游客专门点这些野菜尝鲜。我们自己偶尔吃一顿，也觉鲜爽异常。”

　　胖子农家乐里，食客们同样在大快朵颐。“地木耳酸辣糊、凉拌折耳根……春天不吃野菜，就浪费了这好时节。”长沙游客顾阿姨点了两道野菜，感叹道，“吃着这些野菜，有种回到童年的感觉。”

　　山货集里的野菜也吸引着游客的注意。蕨菜从嫩茎处被拦腰折断，几十根扎成一捆，堆放在摊位里，旁边还有胡葱、香椿、折耳根……“别看这小小的半背篓蕨菜，要到山里寻整整一个上午。”在山货集摆摊的石远女说。

　　有游客询问做法吃法，石远女热情介绍：“先用开水烫过后放凉，去掉蕨菜的苦涩味再炒。”听说游客来自长沙，她又热情地提醒“记得放冰箱储存，去了毛再吃”。

　　从充饥之物变成游客喜爱的“香馍馍”，小小野菜，成为十八洞村春天里的美好滋味。